熟熟柿救済レシピ

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熟れすぎの渋柿を沢山いただいたの。

熟れると渋は勝手に抜けるらしく、
少し食べたら甘いっ♪

ジャムとかにして加熱すると渋が戻る事があるらしく、
大量の渋いジャムになっちゃったら困るので、

シャーベットにしてみる事に。

いつもは熟れすぎの柿はそのまま冷凍庫に入れて凍らせ
食べる前に少し常温において食べるとシャクシャクで美味しいけど、

この量をそのまま冷凍庫に入れるスペースはないので、

タッパーに中身を出してみた。

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そのまま冷凍にするより、

泡だてた生クリーム混ぜたらふんわりするかな?とおもい、

生クリームを1パックきび砂糖を甘さ控えめに混ぜ泡立て2/3くらいの量を混ぜてみた。
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冷凍して固くなりすぎると常温に少しおいて緩めて食べると

本当シャクシャクシャーベット♡


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虎珀は苦手らしいけど、
他のみんなは美味しい~って大喜び♡

旦那さんもこれなら熟れすぎの柿もいいって気に入ってくれた~♪

柿は栄養豊富やし、
私も柿シャーベットはすごく気に入った♪

けど妊娠中柿は1~2個以内におさめた方がいいらしい!

柿に含まれるタンニンが葉酸と鉄分の吸収を阻害するらしく
葉酸は胎児が細胞分裂するのに必要な成分で、
足りないと細胞分裂しきれず奇形してしまったり、問題が起きる可能性が。

鉄分も胎児に血を送るのに妊娠中は沢山の血液が必要で、

足りないと母親の分の血液を胎児に回わすので妊婦さんは貧血になるし、
それでも足りないと赤ちゃんが低体重で生まれて来る事もあるらしい…。


ので、すごく美味しいけど、
平日虎珀がいない時のオヤツで、私はあまり食べるのよしとこう!!

柿は美肌にいいみたいっ♡





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