土鍋で炊飯

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炊飯器のご飯が家族分無いなと感じる時は

土鍋でご飯を炊いてるよー!

私的なご飯の炊き方は

白米を洗い

20分ほど水に浸けておく。(これしなきゃ芯が残る)

(玄米は17時間?13時間だっけ?水に浸けて発芽させないと毒なんやって。)

火にかけ、沸騰してボコボコしたら弱火にして10分から13分くらい。

10分以降に鍋から出る湯気の香りが少し香ばしくなったら火を止め

蒸らしを10分以上。

な、感じだよ!!

土鍋で昨日一合だけ炊いたら、おこげとの割合の関係でイマイチだったので、

二合はたいたほうが良いね!

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